最近流行姿势 非“宅”莫属 毕竟这个时候 宅在家里,不要乱跑, 也是为防疫做贡献


最近流行姿势

非“宅”莫属
毕竟这个时候
宅在家里,不要乱跑,
也是为防疫做贡献

俗话说:
“唯有美食最治愈,唯有美食最暖心。”
平时没时间陪家人吃饭?
趁这个宅在家里的时间,
用尼泰集成灶享受下厨的快乐
是时候展示一下你真正的厨艺技术
为家人每天不重样地
做几道健康又美味的家常菜吧!



家常回锅肉(菜谱)

五花肉:一块;蒜苗:适量;姜:5片;
豆瓣酱:2勺;花椒:适量;豆豉:小把;
蒜:1个;老抽:少许;白糖: 少许;
1、放入姜片,葱打结与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。煮熟时间大概半小时,用筷子插入肉中,无血水渗出便好啦!
2、肉煮好切薄片;
3、蒜苗清洗干净,把蒜头拍扁,蒜头切斜刀;
4、蒜头和蒜苗分开放,待会儿会先下蒜头,因为和叶子成熟度不一样;
4、锅烧热加入少许食用油~一点点就好,爆香姜蒜花椒;
5、放入肉片翻炒散开;豆瓣酱两勺翻炒;
6、翻炒至出红油;老抽几滴翻炒,再放入适量豆豉;
煎至肉片卷曲又不会干焦状态,这样吃起来不腻还很香,加少许白糖(别太多)主要提下味;
7、先倒入蒜头翻炒均匀,最后到倒入蒜苗翻炒均匀,加少许鸡精调味,装盘即可;
8、基本上不用再放盐了,豆瓣酱就很咸,最后放不放盐也取决于豆瓣酱的多少,最好可以尝尝,再看要不要加盐。



蒜泥白肉(菜谱)

猪肉:500g;青花椒:少许;
葱姜蒜:适量;料酒:2勺;


1、将锅烧热,五花肉皮朝下入锅把皮烙成金黄色(去毛),将烙好的五花肉放入温水中洗净表皮备用;



2、洗干净的五花肉冷水下锅,加入生姜、小葱、少许青花椒,再倒入料酒,大火烧开后,转入小火煮20分钟;



3、一整个大蒜剁成蒜泥,越细越好;将胡萝卜、黄瓜切细丝备用;



4、取一小碗,碗中加入适量的盐、味精、白糖、生抽酱油、香醋,小半勺芝麻香油,20g香辣红油,加入蒜泥搅拌均匀;



5、将煮好的白肉捞出,放入凉水中,冷却后捞出切薄片,将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝放在盘中间,周围铺五花肉,将调好的酱汁均匀的撒在五花肉上即可成菜;




也可以自己发挥白肉的配菜,喜欢醋的朋友,可根据自己口味调整。

干锅排骨(菜谱)
排骨:400g;土豆:1个
洋葱:1个;藕:1节
豆筋:1根;黄瓜:1根
胡萝卜:1根;青红椒:各1个
西芹:1根;香菜:一把
大葱 :1根;小米辣:1把
牛油火锅底料:50g
香料(八角香叶山奈等):适量
葱姜蒜干辣椒:适量;青花椒:1小把

1、排骨切小块,洗干净血水,用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油,下排骨小火炸到焦黄捞起,并将其它材料切好备用。好了,接下来都不用洗锅了,一口气做到底!



2、用炸完排骨锅里的油,将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。(土豆不要切太小了到后面会化的哦!)不喜欢油炸,也可用水煮熟滤干;



3、将葱姜蒜等佐料倒入锅中,加一大勺火锅底料,一勺豆瓣,一勺料酒,一点生抽,一勺白糖,炒香。倒入排骨,翻炒均匀。依次加入藕片、土豆等,继续翻炒;



4、锅内水汽差不多快炒干时,放洋葱,翻炒到稍软,再放青红椒和大葱,继续翻炒。快起锅时尝尝咸淡,再根据自己口味调整,关火,撒芝麻和香菜。



小尼温馨提示
疫情期间,荤素搭配~
同时加强防疫,
不要放松警惕!

小尼与大家同在!



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