有一台蒸烤一体集成灶有多方便呢?不受油烟熏陶,不用费力清洗。关键,任何网红美食都能在家搞定。这不,上周末就用家里的蒸烤一体集成灶做了网红芝士肉松蛋糕卷,口感松软,和外面卖的无异。而且做法简单,非常适合宝妈们做给宝宝吃。

有一台蒸烤一体集成灶有多方便呢?不受油烟熏陶,不用费力清洗。关键,任何网红美食都能在家搞定。这不,上周末就用家里的蒸烤一体集成灶做了网红芝士肉松蛋糕卷,口感松软,和外面卖的无异。而且做法简单,非常适合宝妈们做给宝宝吃。

食材:
鸡蛋2个
糖10g/15g
牛奶20g
植物油20g
低粉20g
葱花适量
芝士碎适量
肉松适量
火腿丁适量
低脂沙拉酱适量

步骤:
1、蛋黄蛋清分离,分别放入无油无水的干净容器中
2、蛋黄中加入牛奶、植物油、10g糖,搅拌均匀


 
3、筛入20g低粉,Z字形搅拌均匀


 
4、剩下的15g糖分三次加入蛋白中进行打发。出现大气泡时第一次加糖,细腻时第二次加糖,表面出现纹路时第三次加糖,一直打发至小尖勾状态


 
5、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀
6、将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,继续翻拌均匀
7、倒入模具中,表面抹平,撒一层芝士碎,放上火腿粒、葱花及其他你喜欢的食物(此时可预热烤箱160度5分钟)并轻震几下
 


8、放入蒸烤一体集成灶中,设置160度烤20分钟


 
9、烤完取出,待表面凉透后盖上油纸(一定要凉透,不然会粘皮。我就是着急去吃饭没等完全凉透就盖了油纸才导致的粘皮。不影响口感,就是表面不太好看)。翻面脱模,待表面凉透后撕下油布
10、抹一层沙拉酱,再撒一层肉松,然后从一边开始卷成卷

 
11、卷完后切成2至3份,装盘就可以食用了
 


自己做的肉松芝士卷或许卖相没有那么完美,但是没有任何添加剂,吃起来更放心。而且口感也不错,松松软软也不腻,给孩子当早餐或者小点心都是不错的选择。

来源:森歌集成灶

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