厨房,是每个家庭必须存在的功能分区,也是使用频率极高的一个场所,重要程度自古就有增不减。

厨房,是每个家庭必须存在的功能分区,也是使用频率极高的一个场所,重要程度自古就有增不减。但厨房同时也是充斥着矛盾与麻烦的场所,中式爆炒油烟肆虐,烹饪程序多厨房小白难下手,空间狭小两人难容……这些都限制着我们施展厨艺的拳脚,因此,一个适合中式习惯的厨房就成了新时代中国厨房的新需求,从而实现我们煎炸蒸煮炒的百变烹饪。



中式烹饪舍不了爆炒,却也容不下油烟残留

中式烹饪讲究火候,大火力满足了我们对色香味俱全的所有想象。有经验的厨师会在最适合的油温将食材下锅,伴随着滋啦一声,翻炒、颠勺,在起与落之间,热油的高温、调料、食材三者完成了味道的融合与升华。这一波操作看似可以游刃有余,却离不开大火力的加持,爆炒产生的巨大油烟量若要在顷刻间去除,更离不开集成灶的低空净吸。



中式各大菜系都是火焰上的功夫,小火慢炖、大火爆炒,火力调节自如又够大,是家庭燃气灶的必备要素。圆弧状的燃烧器形状,贴合大部分圆形锅底的形状,能让火焰和锅底距离更均匀,热效率更高。家用燃气灶一般4.2KW的火力基本就够用了,要是能达到4.8KW的大火力,自然就更加给力。



与此同时,爆炒产生的油烟量能使厨房的PM2.5值瞬间爆表,一台好的集成灶就十分必要。浙派集成灶的低空智能净吸,在满足大火力的同时,也为厨房油烟解决找到了一个出口。从外观形态上来看,集成灶强力的吸油烟效果,来自于集成灶让油烟运动路径缩短了近一半,赶在油烟扩散之前就统统吸进烟腔。除此之外,集成灶的强力吸油烟还因其自身具备的大功率风机,能用强大的动力引导油烟乖乖往烟腔走。



一个“蒸”字,将所有烹饪难题化繁为简

“蒸”是中式菜肴烹饪的手法之一,中国人最早将“蒸”带入了厨房,也创造了海量的蒸制菜肴。浙派集成灶用蒸的方式,保持食材的完整形状,蒸箱密封的内腔,使得热量均匀弥散,同时不会滴水,食材的鲜味能最大程度保留。

另外,集成灶的蒸箱还为我们解决了烹饪经验不足和没时间下厨的尴尬。想吃蒸蛋、蒸鱼,只需准备好食材,放入蒸箱,简单操作,短短20分钟就能吃上。蒸的同时,还能处理家务、陪家人唠唠嗑,完全符合现代社会忙碌高效快节奏的生活状态。



新时代中国厨房的秘密,一半源于人,一半则源于集成灶的助力。我们始终希望,厨房的本真是创造美食与幸福,在锅子的一起一落之间,让生活不为油烟所扰,让喜悦不被繁芜琐事掩盖,这就够了。




来源:浙派集成灶

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