众所周知,要保证食物的原汁原味,最健康的烹饪方式之一就是“蒸”,这也是蒸箱流行的必要条件。

众所周知,要保证食物的原汁原味,最健康的烹饪方式之一就是“蒸”,这也是蒸箱流行的必要条件。现如今越来越多消费者开始因为寻求更好的吸油烟效果,购买集成灶,也因为需要蒸制美食,而进一步需求蒸箱款集成灶。那么,一款好的蒸箱集成灶又该如何选呢?


 

首先材质上,尽可能选择食品级304不锈钢内胆。一体成型的不锈钢内胆使用寿命更长,在升温时速度更快,清洁起来也更加方便,不会因为长期使用而致使生锈或变色。还有很重要的一点就是,相对很多采用会产生有害物质的塑料材质的蒸箱,不锈钢的材质更加健康安全而且蒸出来的食物更加新鲜美味。清洁起来,一体成型的不锈钢也很方便。

其次容量上,这也是很直观现实的问题,蒸箱的容量太小会导致一次性蒸的食物非常有限。比如北方人喜欢蒸鱼,再比如有些家庭人多或者好客,就都需要蒸箱大容量。一般建议40L-60L的蒸箱,不仅内部腔体大,一次可以烹饪多道菜,减免额外的人力或费用,高效且节能。


 


然后功能上,我们自然尽可能希望多一些。菜谱丰富,蒸制可供选择的烹饪模式的越多越好,拿金帝的一款集成灶举例,就带有高温蒸、6分钟速蒸、极速升温120℃等蒸功夫,食物蒸得更透、更快、同时快速锁鲜,保留原味。

运行方式上,还得看看运行过程中是否有冷凝水,当发热管加热后高温产生蒸气,当蒸气长时间停留在一处时就会产生蒸露珠,这个时候就容易形成冷凝水滴落到食物上,食物口感尽失。所以一定要选择无冷凝水的蒸箱。同时,要选择有内置空气循环系统的蒸箱集成灶,这样不同食物之间不会发生串味现象。

 


最后在安全性能上,鉴于不少人都有被蒸箱工作时外冒的高温水蒸气烫伤的经历,所以在挑选蒸箱时要选择密封性强的;童锁、防干烧等基本功能也是必需的,这才能更好得呵护你的健康安全。

当然,蒸箱款集成灶我们除了关注蒸功能、材质等一系列,也不要忘了集成灶本身的吸油烟效果、颜值,以及品牌力,毕竟市面上蒸箱款集成灶实在令人眼花缭乱,还是要品牌过硬、品质过硬,不仅蒸箱强,更要全方位实力强。



来源:金帝集成灶

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